一口パイの仔牛の腎臓マスタード

一口大のリーフパイは、焼いてフタを開けておきます。
ニンニクをアッシェしてフライパンにオリーブオイルを引いていためます。
すぐに  仔牛の腎臓を水にさらして血を抜いておいたものを3ミリ角に
切ッてを入れます。
塩、胡椒をして続いて5ミリ角くのしめじを入れていため、生クリームを
入れ粒マスタードを入れて味をととのえます。
最後に無縁バターで仕上げ、リーフパイにつめて、あさつきで、色見をた
してフタをすれば、出来上がりです。

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