マスクメロン

メロンは、蔬菜として扱われるので、果物のデザートというよりオードブルとして
使われるのが、一般的です。
静岡産、アールスメロンのクラウン、山ランク、大きさは、6玉入り9kgを使用し
ています。
メロンの見分け方は、真球に近いもの底のホシの小さいもの、手に持って重量 感の
あるもの。
指で弾いて実がつまっている感じがするものが、良いでしょう。
出荷されてから食べごろまでには、1週間程度かかりますが、
堅いものは、熟すまで、8〜12度ていどの温度で食べごろを待ちます。
食べごろは、色まわりといって、白い色に変わってきます。
指で弾くとはじめは、ピンと堅い音がしたものが、鈍い音に変わってきます。
香りは、ほとんどしません。香りが、ただようころには、もう熟し過ぎです。
メロンは、かっとした時に始めて品質の良いものを購入できたか、確認がとれます。
包丁を入れた途端にいい香りがただよいます。
良いメロンは、実があつく種の部分が少ないので、一目で分かります。

 

ルエラでは、店で使うのと同じ選定メロンをWEB上で販売します。
興味のある方は、ルエラ・ストアー宛にお問い合わせください。

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